TRABAJO FINAL

Enfermedades a estudiar...

• Artritis reumatoide
• Afectación parenquimatosa
• Esclerosis sistemática
• Neumonías
• Afección vascular
• Lupus eritematoso sistémico
• Neumonitis aguda

Luego subiremos sus presentaciones al blog. Éxitos!

Colágeno en nuestras vidas

Vídeo utilizado en la Ficha 

"Cuidando mi alimentación"

Para tener en cuenta...

Tablas utilizadas en clase.

Cuidando mi alimentación

RECUERDA! Para la clase que viene debes entregar el menú semanal que debe contemplar la presencia de colágeno.

Estructura

A partir de la proteína colágeno, estudiaremos las estructuras de las proteínas: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Aquí te dejamos la presentación utilizada en clase.

Consigna:  realizar en el simulador, ya utilizado, el colágeno. Enviar la imagen al email del profesor

A trabajar!!!

1     1)      La Valina (ácido 3 metil 2 amino propanoico) es la unidad estructural de ciertas biomoléculas.

a)      Formule dicho compuesto e indique carbono quiral y formule el enantiómero.

b)      La Valina tiene un punto isoeléctrico de 6.8. 

      ¿Qué comportamiento tiene el compuesto a pH = 3? Formule las ecuaciones correspondientes.

c)       Defina los términos subrayados.

1     2)      Se tiene un tripéptido que por hidrólisis produce α aá con las siguientes características:

            aá sin actividad óptica, α aá neutros (con actividad óptica) y α aá aromáticos.

a)      Formule y nombre uno de los posibles tripéptidos.

b)      Para cualquiera de los α aá polares. Explique ¿por qué se les llama alfa aminoácidos? ¿Por qué es polar?

1    3)       

            a)  Nombra y clasifica la siguiente estructura

b                b)      Escribir la ecuación de hidrólisis del mismo.

c                c)       Explicar cuál de las siguientes reacciones darían positivo con este compuesto:

                         - Biuret

                         - Xantoproteica

                         - Millon

4)  Dado el siguiente compuesto, conteste justificando su respuesta.

      

           a) ¿Qué tipo de compuesto es? 

           b) ¿Cuántas moléculas de agua son necesarias para realizar su hidrólisis?

           c) ¿Qué tipo de compuestos son las moléculas obtenidas del proceso anterior? ¿Es 

                importante el orden en el que se encuentran?

Si no estabas...

En el práctico realizamos varias reacciones relacionadas con las proteínas. Aquí te dejamos tres cortos vídeos por si no estabas.

La reacción de Biuret se utiliza para reconocer enlaces peptídicos. 

La reacción de Millon identifica la presencia del aminoácido tirosina.

Y por último, la reacción Xantoproteica se utiliza para la identificación de anillos aromáticos.